Eksperimente skulpturore me karamele të forta: 9 hapa (me fotografi)

2024 Autor: John Day | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-30 12:10

Castshtë e hedhshme, e lakueshme dhe transparente.

Ai ndryshon me kalimin e kohës dhe mund të gërryhet me nxehtësi, ujë ose presion. Ai bie në forma, duke ndryshuar ngadalë formën e tij në përgjigje të gravitetit.

Mund të marrë çdo ngjyrë dhe të arrijë një larmi të madhe tekstesh me shtimin e agregateve.

Ndodh gjithashtu të jetë i ngrënshëm…

Kur vendosa për herë të parë të punoja me karamele të forta, unë imagjinova të mbyllja objekte të çuditshme arkaike (makina shkrimi? Arka?) Në karamele të pastra dhe më pas prerje të seksioneve të tërthorta në prestarin e ujit Pier 9. Mendova për pezullimin e kastravecave të mëdhenj mbi telat e nxehtë dhe lejimin e karameleve të ulet ngadalë në sistem-mbase kjo do të linte një zgjim të vizatimeve të djegura të linjave të ekstruduara? Sidoqoftë, e dija që duhej të merrja disa mostra për të mësuar më shumë rreth këtij mediumi shumë kompleks, sfidues dhe të gjithanshëm para se të angazhohesha për një projekt në shkallë më të madhe. Vlen të përmendet se unë kurrë nuk kam planifikuar që këto eksperimente të jenë të ngrënshme … kundërintuitive, e di, por më interesuan më shumë vetitë e tjera kimike të këtij mediumi.

Në këtë Udhëzues, unë do të diskutoj:

1) Dy format e mia për të bërë karamele të forta: sobë dhe mikrovalë

2) Eksperimentet e mia të para të derdhjes me kallëpe silikoni të gatshme dhe një larmi të madhe të agregateve, nga kokrrat e piperit deri tek shënimet e postuara

3) Dora që formon karamelen për të krijuar forma abstrakte skulpturore

4) Përvoja ime me waterjet duke prerë karamele të forta

5) Eksperimentet e mia me tela të nxehtë

6) Waterjet duke prerë një karamele të fortë/hedh pjesë të makinës

Rezultatet nga këto teste ndryshuan: disa ishin çuditërisht të suksesshme, disa ishin dështime të plota. Por edhe dështimet e bëra kanë efekte anësore të papritura të vlefshme për mësim (si shpërbërja e një galloni karamele të forta në banjën me prerje uji … më shumë për atë më vonë!).

Hapi 1: Bërja e ëmbëlsirës së fortë

Receta e parë që kam përdorur për të bërë karamele të forta ishte një metodë e sobës. Në një tigan metalik, unë kombinova 2 gota sheqer të grimcuar, 3/4 filxhan shurup misri të lehtë dhe 1 filxhan ujë. Unë e trazova këtë mbi nxehtësinë mesatare për të shpërndarë sheqerin, dhe pastaj e rrita nxehtësinë time, prita që lëngu të vlojë, shtova termometrin tim të karameleve dhe prisja që temperatura e lëngut të arrinte në fazën e plasaritjes së fortë, ose 300 gradë Fahrenheit. Në këtë pikë, unë e hoqa shpejt ëmbëlsirën nga nxehtësia dhe e hodha në kallëpe për pjekje silikoni që ishin lyer me gjalpë ose llak gatimi PAM.

Ky është parimi i përgjithshëm, të paktën. Por gjatë rrugës kam bërë shumë gabime. Herën e parë që provova këtë recetë, nuk arrita që temperatura të ngrihej mbi 220 gradë, kështu që supozova se termometri im ishte i pasaktë. Unë e hodha këtë karamele në një myk më të madh pjekje, dhe nuk u vendos kurrë siç duhet. "Lëkura" e sipërme e karameleve ishte e lakueshme, ndërsa pjesa tjetër mbeti e trasha. Së shpejti mësova se nëse ëmbëlsirat nuk ngurtësohen shumë shpejt pasi ftohen, ndoshta nuk ka arritur kurrë në fazën e plasaritjes së fortë në procesin e gatimit. Ftohja e kësaj karamele nuk do ta bëjë kurrë të vështirë-duhet të gatuhet përsëri. Essentialshtë thelbësore që sheqeri të arrijë një temperaturë prej 300 gradë. Cilësimet e mia të nxehtësisë ishin shumë të ulëta dhe nuk isha mjaft i durueshëm, prandaj mbani në mend se mund t'ju duhet të prisni 15-20 minuta ose më shumë për të arritur temperaturën e duhur.

Thënë kështu, është tepër e lehtë të digjësh karamelet. Disavantazhi i vetëm i kësaj, kur bëni karamele të pangrënshme, është se sheqeri fillon të karamelizohet dhe lëngu bëhet qelibar. Unë e kisha shumë të vështirë të shmangja një nuancë të lehtë qelibari, por kjo mund të neutralizohet me një pikë ngjyrosje ushqimore blu (pasi karamelet të arrijnë 270 gradë). Mënyra më e mirë për ta mbajtur karamelen të pastër, por ende të arrini fazën e plasaritjes së fortë, është të gatuani karamelet sa më shpejt të jetë e mundur. Nxehtësia e ulët nuk do t'ju ndihmojë këtu-përdorni nxehtësi të lartë dhe mos e trazoni lëngun pasi të fillojë të vlojë. Kjo mund të shkaktojë kristalizim të padëshiruar.

Metoda ime e dytë e gatimit ishte mikrovalë. Kjo ishte e mrekullueshme sepse unë mund të përdorja gota të disponueshme dhe të kaloja nëpër shumë sprova duke ndrequr kohën dhe vëllimet e mia. Disavantazhi është se qartësia është mjaft e komprometuar-ju merrni një karamele shumë më qumështore, më të turbullt me mikrovalë. Kam përdorur gota dixie për këtë metodë, duke kombinuar 2 pjesë sheqer me 1 pjesë shurup misri të lehtë në një filxhan të madh letre. E trazova tërësisht dhe më në fund arrita në cilësimet e sakta për mikrovalën time-të larta për 1 minutë, 45 sekonda. Vini re se veprimi i zierjes do të rrisë shumë nivelin e lëngut, prandaj kini kujdes të lini shumë hapësirë në kupën tuaj. Kam gjetur se ndryshimet e vogla në vëllim, ose përdorimi i dy gotave njëherësh, ndryshuan shumë kohën time të gatimit. Shumë tufa sheqeri të djegur ngjyrë kafe të errët (por me erë të madhe) dolën nga ky proces. Kam përdorur gjithashtu mikrovalë për tufa të sobave që nuk ishin gatuar sa duhet. Vendoseni karamelet e buta në një filxhan, ndizni mikrovalën tuaj dhe bëni çmos për të monitoruar temperaturën. Hedhja më e madhe në foton e mësipërme filloi si një grup i dështuar i sobës dhe më pas u gatua përsëri duke përdorur mikrovalë.

Në modelet e mia më sipër, vendosa të provoj disa agregate interesante. Në drejtim të akrepave të orës nga e majta: shkumësa me ngjyra, pluhur për krem torte, fletë alumini plus pluhur për krem tortë, kripë klorur kalciumi plus pluhur për krem tortë, kokrra piper plus pluhur djegës, mbetje alumini nga një projekt uji.

Hapi 2: Hedhja e ëmbëlsirës së fortë

Ju mund të derdhni lëngun e nxehtë në çdo myk që mund të përballojë temperaturat prej 300 gradë. Mendova se plastika e formuar me vakum nuk do ta përballonte këtë nxehtësi, por çdo formë pjekje silikoni funksionon vërtet mirë. Po kështu do të ishte druri, qeramika ose suva, apo edhe fletë alumini e formuar me dorë. Vetëm mos harroni të përdorni një agjent lëshimi si gjalpë ose PAM.

Ju mund t'i shihni rezultatet nga mostrat e mia më lart. Pluhuri i kremit të tortës ngjyros bukur ëmbëlsirat në një mënyrë të lokalizuar dhe dylli nga shkumësat shkrihet dhe ngrihet në majë të përzierjes së sheqerit. Thembëlsira u ul në majë të kripës, duke ngulur vetëm një shtresë të vetme kripe në pjesën e poshtme, por ajo u fundos në fund të përzierjes së kokrrës së piperit. Ju mund të shihni se derdhja më e madhe, sobë dhe më pas mikrovalë, u kthye qelibar nga karamelizimi dhe humbi njëfarë qartësie në mikrovalë.

Unë u mahnita se sa karamele ngjanin me rrëshirë ose qelqe. Çdokush do të mashtrohej derisa të merrte pjesë-ato janë pak ngjitëse.

Hapi 3: Manipulimet me duar

Një mënyrë tjetër për të punuar me karamele është ta manipuloni me dorë ndërsa është ende e ngrohtë dhe e lakueshme, duke e shtrirë dhe përkulur atë. Artistët e sheqerit madje fryjnë karamelet, si xhami, por unë nuk e kam provuar akoma.

Në fillim u përpoqa të derdhja ëmbëlsirat në një sipërfaqe të lyer me yndyrë dhe pastaj ta ngrija butësisht pasi të ishte ftohur, por ishte akoma shumë e vështirë për ta hequr nga sipërfaqja. Në vend të kësaj, unë e derdhja karamelen në kallëpet e mia silikoni, prisja që ajo të ftohej dhe pastaj e nxora nga gipsi kur ishte akoma e ngrohtë. Pastaj e shtriva, e tërhoqa në litarë të mëdhenj dhe e palosa përsëri në vetvete. Ky ishte një proces i kënaqshëm menjëherë, veçanërisht për shkak të kufizimeve kohore. Mbajta një tas me ujë të ftohtë pranë, kështu që kur të arrija një formë që doja, mund ta zhytja copën time dhe ajo shpejt do të ngurtësohej në pozicion.

Sigurohuni që të vendosni karamelet e ngurtësuara në letër dylli. Kam humbur copa të panumërta sepse ato ngjiteshin në çfarëdo sipërfaqe që i kisha vendosur për t'u ftohur. Këto pjesë copëtohen si qelqi-ato janë mjaft të brishta.

I vendosa disa nga këto forma në aktrime të mëvonshme me rezultate interesante. Pjesët shumë të djegura (që duken pothuajse të zeza në figurë) i rezistuan nxehtësisë dhe ruajtën formën e tyre, por format e qarta sapo u ulën dhe u shkrinë në kallëpet më të mëdha. Megjithatë, kjo mund të jetë një mënyrë interesante për të punuar me ngjyrën (e kuqja e thellë rrotullohet në një hedhje të qartë, për shembull).

Hapi 4: Prerja me ujë

Hapi tjetër i dukshëm ishte provimi i ujit me prerjen e karameleve! Kush ka nevojë për myk?

Unë vendosa derdhjen e karameleve më të mëdha në MDF dhe përdor vida drywall për ta mbajtur atë në vend. Unë e mbërtheva këtë dërrasë duke përdorur shinat në prestar. Siç mund ta shihni në foton e mësipërme, unë vendosa llojin e materialit tim për të derdhur akrilik (megjithëse jam i sigurt se xhami do të funksiononte), dhe përdor parametrat e presionit të ulët për shpimin fillestar. Plani ishte të priste një shesh të vogël nga blloku më i madh.

Shpimi fillestar përfundoi duke e thyer karamelen në dy vende, por vetë prerja funksionoi mjaft mirë. Herën tjetër unë do të stërvitja paraprakisht vendndodhjen fillestare të shpimit, ose do të zgjidhja një vend që është më larg nga buza e pjesës.

Blloku i karameleve ishte tepër ngjitës pasi u zhyta, dhe kuptova se kisha krijuar një sistem saldimi të integruar. Vendosa copën time të prerë në majë të bllokut origjinal dhe brenda natës të dy pjesët u bashkuan mrekullisht.

Vazhdoj të mahnitem se sa shumë më kujton puna me sheqer të punoj me xham. Edhe dy thyerjet duken njësoj si thyerjet e xhamit.

Hapi 5: Tela e nxehtë Pjesa 1: Vendosja e Transformer/reostat Sytem dhe Instalimi i Telit në Hedhje

Unë u intrigova se sa e fortë do të sillej karamele kur gërryhej nga nxehtësia shumë e lokalizuar, siç është nxehtësia nga një tel i nxehtë. Pas disa kërkimeve në internet, porosita këtë reostat dhe transformator nga Aircraft Spruce:

www.aircraftspruce.com/catalog/cmpages/hotw…

Ajo vjen me një skemë, por ju duhet të furnizoni prizën tuaj (priza e llambës me 2 priza funksionon mirë, pasi ky sistem nuk është i bazuar). Ju gjithashtu keni nevojë për telin tuaj të nxehtë. Unë porosita dy matës të çelikut inox, gjithashtu nga Aircraft Spruce (0.025 "dhe 0.041" diametër).

Kam bashkuar lidhës si për reostatin tim ashtu edhe për transformatorin për hir të shkathtësisë: kurrë nuk e dini kur mund të dëshironi të ripërdorni pjesët e vjetra elektronike. E testova sistemin tim në një copë çeliku inox 12 "0,025", me rezultate të mira. Mësova të mos përdor tela të nxehtë më të shkurtër se rreth 8 "sepse mund të shkurtojë qarkun, dhe se me këtë reostat të veçantë ju duhet të ktheni çelësin rreth një çerek kthesë për të aktivizuar tensionin, pastaj thirrni përsëri në dëshiruar Unë shkova me metodën "ndjej"-kur tela ishte shumë e nxehtë për të mbajtur gishtin tim mbi të për më shumë se disa sekonda, ajo ishte në një temperaturë të mirë. Pastaj unë lazer prerë dhe ngjitur një kuti për të mbajtur pajisjen time elektronike pjesët e siguruara dhe të izoluara.

Për eksperimentin tim të parë, unë futa tela çeliku me diametër më të trashë në një bllok karamele të forta. Unë thura tela brenda dhe jashtë hedhjes në mënyrë që të mund ta pezulloja të gjithë copën nga tela më vonë. Pastaj futa gjithçka në prizë dhe ngrita nxehtësinë. Në çast, pjesa ime u trondit. Unë mund të dëgjoja tingujt e plasaritjes dhe të shihja thyerje që shfaqeshin nga brendësia e derdhjes, pikërisht pranë telit të nxehtë, në sipërfaqen e jashtme më të afërt. Megjithatë, tela e nxehtë në fakt e mbante pjesën së bashku. Shikova ëmbëlsirat të fillonin të vareshin dhe të shkriheshin, duke u ndarë ngadalë nga tela e nxehtë që e mbante lart. Kur kuptova se do të binte në çdo moment, e ndërpreva eksperimentin. Ky ishte një provë mjaft dërrmuese, pavarësisht dramës fillestare. Duket se reostati me të vërtetë parandalon ndërtimin e ngadalshëm fillestar të nxehtësisë. Për përsëritjet e ardhshme, nuk do të isha në gjendje të fus tela brenda vetë derdhjes.

Hapi 6: Tela e nxehtë Pjesa 2: Balancimi i sheqerit në tela të nxehtë

Por duhet të ketë mënyra të tjera për të punuar me tela të nxehtë dhe karamele të forta. Në këtë eksperiment, unë lazer prerë një kornizë eliptike nga druri dhe shtova vida drywall përgjatë perimetrit të tij. Pastaj e shtriva telin tim më të hollë prej çeliku inox midis këtyre vidhave, duke qenë të kujdesshëm që të mos lejoja që teli të kalonte mbi vetveten. Nëse kjo do të ndodhte, tensioni do të ndiqte rrugën më të shkurtër dhe ka të ngjarë të ishte e shkurtër. Pas ngritjes së kornizës dhe ngrohjes së telit, e ktheva nxehtësinë, vendosa butësisht një bllok të ri të karameleve në krye, dhe pastaj (shumë ngadalë) solla përsëri temperaturën. Gjatë rreth njëzet e pesë minutave, ëmbëlsirat u ulën përmes telave të nxehtë. Dukej sikur po prishte karamelet, por pamja mund të jetë mashtruese. Në momentet e fundit, i mbaja duart nën karamele për të parandaluar që ajo të copëtohej kur copat të binin. Por-për habinë time të plotë-kur blloku i karameleve ra, ai mbeti në një copë. Pjesët e "prera" ishin bashkuar përsëri së bashku. Ishte një lloj momenti Terminator: kisha bërë karamele vetë-shëruese. Plus, linjat e prera refraktuan dritën në mënyra të bukura dhe interesante. Unë mund të shoh shumë përdorime skulpturore për këtë zbulim, nga pjesët kinetike që kërkojnë kohë që bien nga tavani në dysheme gjatë hapjes deri tek pjesët më statike që përdorin linjat e prera si një lloj pajisje vizatimi.

Hapi 7: Shtimi i rrëshirës

Për këtë provë, unë bëra disa copa sheqeri blu të karamelizuara, i manipulova me dorë dhe i vendosa brenda kallëpeve të formuara me vakum. Pastaj i mbusha format deri në majë me rrëshirë epoksi të qartë. Kur rrëshira u shërua, unë prerë çdo myk në gjysmë në prestarin tonë të ujit me një vijë organike të lakimit. Kjo doli të funksionojë mjaft mirë: uji e gërrye pak sheqerin, duke lënë hapësira interesante dhe hapësira negative përgjatë gjatësisë së prerjes në të dyja anët. I lëmova sipërfaqet e jashtme pasi de-formova pjesët e mia. Unë patjetër do ta përdorja këtë metodë në copa më të mëdha dhe më të përfshira në të ardhmen, duke pasur parasysh se sa më i madh vëllimi i rrëshirës, aq më i nxehtë do të jetë dhe aq më shumë ka gjasa që ai të shkrijë sheqerin në forma të padallueshme. Gjithashtu, nëse prerja e ujit do të gërryente pjesën më të madhe të sheqerit, kështu qoftë! Hapësira negative do të ishte interesante më vete, ose do të mbushej përsëri pas prerjes-ndoshta edhe me një material tjetër, si dylli.

Kjo pjesë është një shembull i mirë i ekuilibrit skulpturor midis kontrollit dhe moskontrollit: ngritja e një sistemi dhe lejimi i pjesëve që të sillen sipas parametrave të tyre fizikë, duke ndërhyrë vetëm kur është e nevojshme;

Hapi 8: Pjesët e makinave

Pas një dite të mbledhjes së pjesëve të shpëtuara dhe komponentëve të tjerë mekanikë, vendosa t'i vendosja pjesët e makinave në një myk dhe të mbushja hapësirën negative me karamele të pastra të forta. Pastaj, unë do ta ndaja copën në pjesë dhe do të hetoja ndryshimin e materialit në seksionet kryq. Ideja doli të ishte e shëndoshë, por nuk e prisja se çfarë përfundoi në të vërtetë duke ndodhur. Kjo është bukuria dhe zhgënjimi i një mendësie eksperimentale.

Kam përdorur kapëse druri për të mbajtur mykun tim së bashku, dhe shtova një kombinim të llakut dhe stuko druri për të vulosur skajet e mykut tim. Bëra një grumbull të madh karamele të forta, shtova një ngjyrë të verdhë dhe e derdhja në myk. Pasi e lashë atë të ftohtë brenda natës, i rrëzova anët prej druri. Isha i kënaqur me rezultatet: pjesët e makinës dukeshin sikur ishin ngulitur në qelibar, si ndonjë aksident arkeologjik. E lashë copën të shkrirë në pjesën e poshtme të mykut, kështu që do të ishte më e lehtë ta bashkoja atë në prestarin Waterjet më vonë.

Hapi 9: Pjesët e makinave 2

Ndërtova një shtresë të personalizuar për ta mbajtur pjesën të qëndrueshme gjatë prerjes, e cila do të ishte një kurbë sinuze. Në softuerin waterjet e vendosa materialin në 3 çeliku me një cilësi 3, pasi doja të isha konservator dhe të sigurohesha që prerja të kalonte plotësisht. Prerja zgjati rreth dy orë, dhe pas pesëmbëdhjetë minutave të para fillova të shqetësohem për ujin e ngrohtë që përplaset kundër karameleve të forta. Kjo ishte një recetë për erozion të gjerë. Sigurisht, pasi minutat e kaluara pashë sheqerin tim të zhdukej gjithnjë e më shumë, por unë mund të mendoja vetëm atë që po ndodhte me të vërtetë. vendosi të bënte durim dhe ta priste.

Kur përfundoi përfundimisht prerja, kishte dy probleme të mëdha. E para ishte se prerja në fakt nuk kaloi plotësisht në një zonë. Sidoqoftë, nuk do të kishte rëndësi sidoqoftë, sepse pothuajse të gjitha karamelet e forta ishin zhdukur. Më mbeti një jetë e çuditshme dhe ngjitëse. Pjesa funksionoi mirë para se të bëja prerjen, por tani, pa karamele, ajo thjesht dukej si një grumbull i copëtuar i pjesëve. Ky sprovë e pasuksesshme më mësoi se rrëshira do të duhej të ishte lidhësi im për çdo gjë që do të pritej me ujë për periudha të shtrenjta kohore.

Kjo periudhë e kërkimit të gjerë, e cila u zhvillua gjatë qëndrimit tim në Pier 9, më vendosi të punoj me karamele të forta në një shkallë më të madhe për projektet e ardhshme. Unë u largova me një kuptim shumë më të fortë se si të kontrolloj këtë medium (dhe si dhe kur të heq dorë nga kontrolli).

Më shumë projekte të ëmbla dhe ngjitëse në të ardhmen e afërt!